刘来福听了雨儿的主意，觉得可行，在这几个地方招人，可以先住自己的家里，房子的事情就可以拖一拖。今天就有这三个村的人过来问长工的事，不愁招不到人。可是该招几个人呢？刘来福和刘青山、刘青峰商量了一下，还是拿不定主意。
刘雨儿说道：“爹，我们一家有一个水塘快蓄完水了，我们要先招两三个会养鱼的长工。至于地里，那么多地，我们算一下，一个人可以管理多少地？先将我们自己算上，少多少人就先招多少人。”
刘青山说道：“妹妹，一个人管不了多少地。顶多二十亩。”江南土地多是精耕细作，一个人的确管不了多少地。
刘雨儿摇头说：“大哥，这苞米不比水稻，就是除草、松土和施肥，我们请人主要是每天巡查，防止苞米出什么状况，除草、松土就是我们村里的孩子就可以干。我想一个壮劳力至少可以管理一百亩。我们家有爹、大哥、二哥，三哥、四哥、五哥，至少可以管四百亩，还有七百亩请七个人就够了，加上鱼塘，我们就先招十个人，要是担心人手不够，再多招两个就是了。等到秋收时，我们再请短工。”
刘来福犹豫道：“可这工钱怎么出？”
“爹，别人家给多少，我们就出多少。我们加一条，所有的长工都可以参与自己管的土地、池塘的分红。收成越好，他们分得越多。”
刘青峰赞许地说：“爹，妹妹这个主意好！”
刘来福拍板说：“那就先在我们这三个村先招十人。”
刘青峰提醒老爹说：“爹，可能还是要多招两个人。现在家里还要赶紧盖房子，稻田也要有人忙。三叔去了正和楼，四叔忙着办家学，也帮不上我们的忙，有许多事都要靠我们自己。请人少了肯定忙不过来。”
“是呀，爹，还有这正和楼的柴怎么办？”刘青山也提出了自己的问题，家里的柴也不多了，再不砍柴，就要收柴了。
正和楼的柴现在就是一个鸡肋，继续做，一天三十担柴，一天差价不过一百二十文，却要分出人晒柴、送柴，还要占用柴棚。那个柴棚刘雨儿已经有计划，她准备改成牛棚。可是自己家要是不做了，村里人就少了一个进项，现在村里可是有好几家就靠着给刘家送柴过活。
刘来福想了一会儿说道：“明天先收柴，回头我去找里正请他问问有没有人家愿意接这个生意。如果没人接，就回了你们舅舅，让他重新找人。”
刘青峰见事情已经定了下来，就说道：“爹，我明天想进一趟城，和李押司说说鱼塘和盖房空地地契的事。”
“爹，我也想进城。”
刘来福训斥女儿道：“你去做什么？！女孩子家家的，好好在家里跟着你娘做针线，别总往外跑！”
刘雨儿委屈地说：“爹，我想去买几本农书。”她还想去问问舅舅鱼头汤怎么样了，只不过没敢说。
刘来福一听就没话了，他们家有今日都是女儿看书的功劳，只好点头道：“去吧，峰儿一定要看好你妹妹！”
“是，爹。”
次日，刘雨儿、刘青峰跟着刘来喜和刘来安赶着牛车带了二十担柴进了城。刘青峰直接去县衙，刘雨儿和三叔去正和楼，刘来安去看昨日定好的桌椅，几人约好在正和楼会和。
张掌柜看到刘来喜带着刘雨儿到了正和楼，喜不自禁。刘来喜笑道：“掌柜，我来给你当学徒了，有什么事您尽快吩咐。”
张掌柜大笑，喊过柱子带着他却正和楼各处看看，自己带着外甥女上了二楼的房间。
刘雨儿看着他说道“舅舅，有什么话您直接说？”
“那个鱼头汤味道不错，你打算要多少银子？”
“舅舅，那要看正和楼怎么卖了。”
“能怎么卖，就这么卖呗。”张掌柜有点丈二和尚摸不着头脑。
“舅舅，要是寻常卖，我就不卖了。要是按着我说的法子卖，我还是要每份一文钱。”
“说说你的法子。”张掌柜昨天在房间外面听到了这个外甥女说的一些话，再不敢小瞧她，更何况他一直认定刘雨儿就是他的福星。
刘雨儿笑道：“舅舅，就拿你这个酒楼说，十二个雅间，您每天就炖十二份鱼头汤，中午和晚上各提供六份，绝不多售。要是有人想吃却当天没吃到，可以预定。反正每天就只有十二份。鱼头一定要大，配料要足，一定要用大砂锅炖，上菜时就直接上砂锅，鱼头一定要保持原型，千万别弄散了。定价至少要是酸菜鱼的三倍。”
“三倍？！”张掌柜倒吸了一口冷气，三倍都快一百文了，这还有人吃吗？！
刘雨儿不容置疑地说:“对，至少三倍！”
“丫头，你卖菜谱直接报价就好了，还管我们怎么卖？”
“嘿嘿，舅舅，这道菜谱的价格也比酸菜鱼贵三倍，你确定正和楼会买？”
“丫头，你这口开得也太大了！”张掌柜吃惊不小，酸菜鱼卖了三千多两银子，三倍的价岂不是要一万两，这丫头可真敢开口啊！
刘雨儿笑道：“舅舅，正和楼要是按我说的法子卖，所有的正和楼加起来我一天也拿不到一两银子，我要得不多呀！”
“这，丫头，为什么要按这个法子卖？”
“舅舅，我现在说了你也不明白，我就告诉你，你要是不按这个法子卖，我估计你一份鱼头汤都可能卖不出去。您只管和东家说，我想袁大官人肯定明白。”
“你这丫头！算了，反正东家说了，以后你卖的菜谱都要立即禀告，舅舅下午就给你跑一趟！”
“嘿嘿，舅舅最好了！”
刘雨儿办完事，央求舅舅找人带她去多味斋买了几本农书。她买完书回来看到大堂里客人还不多，就状似无意地说：“舅舅，我刚才在书铺看到一本游记上说有一个地方亲上加亲的人特别多，痴傻、残缺之人也特别多，您说真有这样的地方吗？”
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