见妈妈犹豫，把钱硬塞到她手里。
以前他一向不关心家里的收入，也不知道家里有没有借债？
如果有的话，让自己来还好了。
“开小吃店？”方玉枝没想到儿子有这样的目标，更加吃惊了。“笋最多一个月就没有了，接下来你准备卖什么？”
儿子突然变得这么有冲劲，当妈的肯定高兴。
又怕他是受人影响，一时脑袋发热，学人家开店当老板，到时不但赚不到钱，还欠一屁股债，那就头疼了。
没搞清楚这些，就算摆了一桌子美味，她也不觉得香。
“你们没发现我的厨艺吗？”徐东灿坐下来，夹了一块酥鱼，递到妈妈嘴边。“能做出这样的美味，还怕没人来买——”
只要小吃店开张了，就不用担心生意，唯一的区别，就是赚多少的问题。
即使有人眼红，来跟自己抢生意，他也不怕。
就算厨艺比自己好，问题是他有重生的经历吗？
能做得出十几年后才会流行的菜式吗？
前世一个人生活时，他最喜欢做的事，就是上网看一些新奇的手工视频，比如编手链，做小吃等等。
也会关注被称为大国工匠的大师，非物质文化遗产传承人加工现场的纪录片，不管是制陶，刀具制作，手包定制，制墨造纸，还是竹编木雕等等，都能看得津津有味。
大多数只能欣赏，没办法学会。
倒是大量名气很大的网红美食，他学了不少。
比如脆炸牛奶，柠檬鸡爪，惠灵顿牛排，脏脏包等等，只要有材料，他都能轻松做出来。
不过小吃店想稳定赚钱，关键还是要靠传统美食，比如手剥笋，泡椒凤爪，五香豆干、笋脯花生，绍式酥鱼、艾青团子、嘉兴肉粽等等。
这些美食，有些只要一个品种，就能撑起一家店了。
像绍式酥鱼，前世每个菜市场门口都有这样的店铺，生意非常好。
“这鱼味道确实不错。”方玉枝接过来咬了一口，不得不承认儿子的话。
酥鱼外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁，就算她对做菜没什么研究，也知道它是一道少有的美味。
“除了酥鱼，我还会做手剥笋，艾青团子，肉粽这些本地有名的小吃，你们尽管把心放回肚子里好了——”徐东灿再次说明了一句。
说完，把妈妈按在椅子上，催促他们吃饭。
其实他现在做的还是简化版，真正的酥鱼做法，酱汁比这个丰富多了。
除了黄酒、啤酒、辣椒酱、甜面酱、泰国鱼露、蚝油之外，还有桂皮八角香叶等大料，最后要放一些中药，比如豆蔻、白芷。
见他说得头头是道，徐建根和方玉枝对视一眼，心已经放下了大半，于是拿起了筷子。
儿子能靠手剥笋，几天就赚到一年的收入，已经远远超过两人的期望了。
难道他天生是做生意的料子，所以才会这么轻松赚到钱？
如果这样，那他们后半辈子，就可以享儿子的福了。
两人忙了半天，肚子早就饿了，现在心情放宽下来，吃什么都有滋味，所以面对一桌子美味，尽管吃得很节制，依然比平时多吃一碗饭。
特别是儿子做的笋干菜焖扣肉，又糯又香又不腻口，比酒席大师傅做得还美味，让人吃得停不下嘴。
“妈，现在茶叶便宜了，你们可以上山拔伞，背回来煮成手剥笋，我隔几天回来拿——”徐东灿知道爸妈对钱看得很重，于是直接劝道。“只要一天背回一百斤笋，就能卖两百块钱了——”
说别的没用，明明白白告诉他们能赚多少钱，才会动心。
“行。”方玉枝性格比较爽快，此时已经拿定了主意。“那就趁现在乌梢笋还很多，我和你爸拔一个月笋，争取也赚几千块钱——”
一天两百，一个月就是六千，如果真的能做到，那今年光靠这个，就要发财了。
吃过午饭，徐建根夫妻俩也不去摘茶叶了，而是一个背着茶篮，一个拿着扁担，带上几只蛇皮袋，跟儿子一起去后山。
再次来到第一天拔笋的地方，几天过去后，这边的笋又长得很密了。
怕他们发现自己的秘密，三人分开到不同的竹林拔。
徐东灿装模作样地拔着，把一部分笋装进袋子里，大部分却丢进空间。
一直到爸妈叫自己，才知道茶篮和袋子已经全部装满了，加起足有三百来斤，于是一起扛回家。
看看时间，才过去两个小时。
回家的路上，怕被村里人看到，他们多绕了些路，才顺利到家。
洗了把脸，喝水后稍微休息了一下，徐东灿把加工方法教给他们。
这个方法真的很简单，很快就学会了。
于是把收拾好的笋段清干净，放进锅里煮。
至于调料，怕他们控制不好，干脆照着自己的习惯，写成配方，让他们照着放，免得味道差距太大。
方玉枝觉得这个办法不错，就一步步照着做。
第一锅笋煮出来后，三人尝了尝，觉得味道几乎一样。
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