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第一百一十二章 心疼鸡毛掸子

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禾婧关门回来慢了一点儿,廖红梅感觉到了,看了一眼门口,问她,“看见隔壁有人出来了?”

之前许招娣就提起过,周翠红知道了酸豆角的做法,肯定也想知道腌鸡蛋的做法。

这会儿,她没法偷听到,庆嫂她们回去了,定然会想办法打听的。

“是周翠红?”廖红梅询问。

禾婧摇头否认了,“是刘香巧。”

提起她,禾婧就想起上回在河边,刘香巧说的话,以及从石春兰她们口中得知刘香巧的遭遇。

禾婧不知道要怎么说,每个人都有自己的选择,现在是什么样的生活,都是从前决定的。

“不知道要做什么,大概是要出门吧。”禾婧并不在意腌鸡蛋的做法让人知道。

反正不说,其他人也会知道的。

这不是什么秘密。

廖红梅看她没什么兴趣,就没有提起了,而是说起了今天在镇子上看到的龙舟赛,“明年我们生产队也参加,就是不知道能不能进决赛。”

“你啊,也应该跟我们一起去看一看的,可热闹的。”廖红梅说。

许招娣过来,好奇询问,“聊什么呢?”

“婧婧,今晚吃什么啊?”中午已经吃了肉,还有田螺,晚上家里还有点儿从山溪里捡回来的山螃蟹,以及一点点田螺和蛤蜊。

反正有什么就捡什么。

许招娣想山螃蟹没什么用,花油盐炒了,也就是吃个味道,没啥意思。

“煎鸡蛋?”禾婧还没想好,猪肉已经吃完了,山螃蟹估计就是煮个汤。

田螺也没多少,蛤蜊可以用来蒸蛋。

都是鸡蛋的话。

禾婧忽然想到了赛螃蟹,歪头想了一下,食指点在下巴上,“要不做一道赛螃蟹?”

“什么?”

“什么?”

这正好让孩子们听见了,都放下手里的菜叶子,纷纷跑过来,追着禾婧问。

“姑姑,什么是赛螃蟹?”

“是要吃螃蟹吗?”

“好吃吗?”

孩子们一个问题接着一个问题,都没让禾婧开口。

许招娣见状,一手拉着一个,让他们都分开,再去看禾婧,“赛螃蟹是要用山螃蟹做吗?”

“家里就这点儿山螃蟹,能做吗?”许招娣想着在山溪里捡到的几只山螃蟹,拆拆分分,也没多少肉啊。

这赛螃蟹到底要怎么做啊?

许招娣在脑海里面想象了一下,依然是没有一个明确的答案。

“其实赛螃蟹是用不到螃蟹,用的是鸡蛋。”禾婧眯起眼,微微笑着回答。

孩子们闻言,哇哦了一声,都瞪大双眼,张大嘴巴,一个个都很好奇,很震惊,也很认真地等待下文。

见他们都有兴趣,禾婧干脆就拉着人到台阶上坐下,给他们说赛螃蟹要怎么做。

“要怎么跟你们说呢?”禾婧坐下来了,几个孩子也跟着坐下来。

廖红梅跟许招娣两人对视了一眼,想着还有时间,也都蹲坐在一旁,仔细聆听赛螃蟹的做法。

“大闸蟹你们知道吗?”禾婧询问。

孩子们不知道,他们只在田里的水渠里面见过小螃蟹,还有山溪里面的山螃蟹。

“姑姑,大闸蟹是什么样子的?”金宝问。

“就是很大。”禾婧比划了一下,又说,“在我们国家里,有不少地方专门是养殖大闸蟹的。”

“其中阳州的大闸蟹是最为出名,到了金秋十月的时候,就是吃大闸蟹最好的季节了。”

“这个时候的大闸蟹里面有黄膏。”禾婧边说边看孩子们,“这黄膏就是蟹黄。”

“母蟹的蟹黄能肥到滋滋冒油,蟹膏又黏糊,这一口下去就让人心满意足,欲罢不能。”

“公蟹,有着独有的白色蟹膏,那味道醇厚,肥而不腻,满口鲜香,一次就能让人吃上瘾呢。”

不只是孩子们听着馋,大人们也嘴馋。

许招娣说,“我们这边很少有大闸蟹啊。”

在村里,见得最多的还是河鱼,还有小蛤蜊,煮个汤还是可以的。

但是要吃大闸蟹就难咯。

“姑姑,这跟鸡蛋有什么关系啊?”苗苗听着也很馋,可没忘记一开始的赛螃蟹是用鸡蛋做的。

小姑娘开口后,其他人都反应过来了。

禾婧笑着继续说下去,“你们不觉得螃蟹的膏体就跟鸡蛋很相似吗?”

“白黄交加。”禾婧简单地说明了一下。

孩子们想象起来了,都跟着点头,“是啊。”

“但螃蟹的味道能跟鸡蛋相比吗?”廖红梅觉得做这一道菜的人,也不知道是怎么想的。

鸡蛋是鸡蛋,螃蟹是螃蟹。

鸡蛋又怎么能够赛螃蟹呢?

禾婧能理解廖红梅的想法,“螃蟹属于高蛋白食物,有的人对蛋白质过敏,就吃不了螃蟹。”

“于是就有人想到了这种做法。”

“当然,这也是一种传说,还有就是以前有人吃不起螃蟹,于是就想到了螃蟹跟鸡蛋差不多,就尝试了一下做,这味道做出来后跟螃蟹差不多,而且又比螃蟹要便宜,就有了赛螃蟹的说法。”

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