所以王氏家族杀羊的时候，会把羊皮羊毛保存下来，去掉上面的脂肪和残肉晒干卷成卷，用绳子扎起来放在仓库里面。什么时候用什么时候送到镇子上的皮革作坊，一张好羊皮，价值也超过半两银子呀。
把羊皮拨下来了，羊头羊蹄儿去掉，然后挂起来一劈两半，羊的内脏会掉落在木盆里面。这是陈妈的工作，无论是羊肝羊肚还是羊肠，那都是制作羊汤最好的原料，羊身上除了羊毛不能吃之外，好像没有浪费的地方。
只不过整理这些羊内脏的工序很繁琐，时间短了还整理不出来，处理不干净会有异味儿的。山东虽然三面靠海，但是吃羊肉也是有很悠久的传统制作的羊汤特别的滋补，再加上王氏家族不差钱儿会在羊汤里面搁上各种各样滋补的药材，不光味道鲜美还有补养身体的作用。
虽然有王国帮忙可是要处理好这只山羊，也得需要两三个小时的时间。当天午饭吃的就是滋补羊汤，当然王国和后院女人们吃的，大多数都是羊汤里面的干货，长工们使用的羊汤干的少汤多。
撒上一层小葱和香菜来一勺辣椒油，或者是胡椒面喝一口，从嗓子眼一直到胃里面全都是暖暖和和的。然后向四肢开始蔓延，喝羊汤最好的搭配就是吃烧饼，然后制作的是山东特色千层饼，上面是一层黑芝麻吃起来那叫一个香啊。
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