有蜀州菜系的大拿给乌金血米定性，李君阁非常高兴，道：“来来来，金爷爷，尝尝我们农家口味，对了喝点啥酒？”
金老头问道：“你们这里都有啥特色酒？”
李君阁道：“我们当地都喝泡酒，有荔枝酒，桂圆酒，枇杷酒，乌梅酒，有十几样，还有就是山上苗寨的纯米酒，麻酒，刺梨酒，竹筒酒。看您老喜欢。”
金老头晃着脑袋：“这桌菜上来就喝酒可惜了的，不喝却更可惜，那就等吃得半饱再！哈哈哈！”
这又是什么头？李君阁又懵了。
刘程先笑着解释道：“酒精是刺激味蕾的，老爷子好不容易出来一趟，你这农家乐的菜蔬都是最新鲜的，蜀都可吃不到，老爷子是要先好好过过嘴瘾呢！”
金老头摇头道：“厨子其实挺苦的，平时还要保护好味觉嗅觉，很多好菜做出来，清淡的还好，味重的，最多只能尝一点点。”
李君阁笑道：“那是你这样的顶级大厨才这样？我只知道乡里老话是‘饥荒年饿不死油厨子’”。
完对在旁边缩手缩脚等评价的刘三娃喊到：“刘三娃，老实交代！刚刚偷吃了多少？！这两盘竹鼠肉我咋看着不对分量呢？！”
刘三娃吓得跳起来，脸腾地一下红了，到：“死二皮！老前辈面前你别坑我！我每样跟玉莲嫂子她们留了一碗而已！”
金老头夹了一筷子竹鼠放嘴里，道：“嗯，味道不错，怎么有川府菜的痕迹在里头？这豆腐汁跟豆豉加得恰到好处，娃子有灵性，好好干！有前途！”
刘三娃被夸得脸又红了，道：“上次刘大哥来教过一道黄豆焖箭猪，我就依葫芦画瓢把蘑菇焖竹鼠改了一下。”
刘程先也品尝了一口道：“是不错，这焖菜跟豆子一直就是绝好的搭配，你能想到豆腐汁和豆豉，确实很值得表扬。”
金老头一巴掌就呼在刘程先脑袋上：“还充行家教育人呢！给你挖个坑你就跳！这是豆豉吗？你再好好尝尝！”
刘程先又捞了几颗豆子放嘴里：“这……是豆豉？……就是味道比较淡。”
金老头摇着脑袋：“你们这一代厨子啊，好些食材的来历都搞不清楚了。这是豆子捂好之后还没有调制成豆豉之前的那种，我们中国叫淡豆豉，日本人叫纳豆，晒干了还是一味中药材！”
刘程先哭丧着脸道：“淡豆豉您老人家就直接淡豆豉呗，你不要随时随地给徒弟挖坑好不好？”
金老头道：“就你这水平，还被捧成蜀州菜系的领军人物，我都搞不懂那些媒体怎么想的！回去后每周来我店里打两下手！”
刘程先大喜过望，乐得见眉不见眼：“哎哟那敢情好！求了您这么久您终于松口了！”
金老头翻着白眼道：“我是怕你再闹出这样的笑话！在外面丢了我的名头！”
这话一般师傅不会出口，只会丢了脸面。能替师傅扛名头，这就是要传下衣钵的节奏了。
老时间里是要交换贴书，弟子执礼请安，然后师傅出钱满请一轮的。
换成武侠的法，这就是定下下一代的掌门人了。这金老头看来也是性情中人，看似严厉，其实宠刘程先得紧，竟然搞得这么随意。
李君阁这下莫名其妙的成了见证人，于是赶紧站起来给两人拱手道喜，又让刘程先赶紧起身，给师傅敬茶。
金老头又白了刘程先一眼，对李君阁道：“你看那憨包娃子，还不知道发生了啥事儿呢！还是皮娃你明白这些老规矩。”
既然金老头没有拒绝，那就有这意思了，李君阁干脆要做就做全整套，找来纸笔，刷刷刷写下贴书，时年月日，某君诲某字，于李家沟师授何人衣钵，然后就是问过金老头门规期许之类的套路，最后写下授师者金尚，弟子刘程先，见证人李君阁，观礼人刘三娃的大名。
又找来印泥，几人盖上手印，一份交给金尚，一份交给刘程先妥善保管。
然后又给刘程先讲了老时间里衣钵传人的义务和责任，刘程先这才明白过来，既是感动又是惭愧，又恭恭敬敬跟金老头跪下叩三个头。
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