众人瞩目的主菜比试终于开始了。
因为赛制的原因，进入决赛的四支队伍在选择食材时必定会受到了不同程度的影响，又因为蒋金勇的小聪明，各支队伍开始相互拆台，但是按照规定各家选择的食材必须做到物尽其用，所以三轮过后一些上好的食材竟然无人问津，杨乐春团队拿到的是大对虾和鲍鱼。
川菜团队也凑足了毛血旺的基本原料。西餐酱烤羊排的调料中餐大都用不到，所以他们应该是四支团队中最幸运的一组。
比赛现场。
苏思安经过了第一场的比试，心态已经逐渐趋稳，不得不说大狈蒋金勇几句，或许经历了恋人的离去、火灾的惊恐，锅炉房半年的蛰伏，使得此君的脾性越来越沉稳老辣。
杨乐春师傅或许在拿到鲍鱼和对虾时心中就有了一个清晰的蓝图，现在三个副手翘首以盼，等待着他的吩咐：
“思安的刀工好，我需要一盘火柴梗粗细的土豆丝，切好后交给小蒋炸成鸟窝。”
“明白”。两人几乎异口同声。
“上次招待苏联外宾时思安做过鸟虾，依旧由你处理，小依刚才拿多了的玉米粉，正好匀出一半用来揉搓鲍鱼肉，用以去除上面的粘液和污垢。”
“好的。”
“灶上的活交给小蒋，五花肉背面的白肉用来炼油，剩下的余料和排骨熬成奶汤，虽然时间有点紧，却也够用。”
随着蒋金勇最后一声“明白”，大家立刻分头行动起来。
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