半尺多的话接近一斤了，可以呀！自己再加宽加深这个水塘，喂食跟上，不用太大，二斤就行。
说着话，干着活，一会儿功夫就洗好了。
“炎弟，你们酒楼有没有可能做这些猪下货呢？我有几种吃法，做的好了，以后恐怕这镇子上的猪下货都不够卖了。”
真是这样的。现代的熟食，那叫一个贵呀，物一稀为贵吗。
“我没问过我爹，也没和大厨说过。要是行的话，你必须亲自操作，这个写菜谱的话可能也不行吧！”
说者无心，听者有意。
“什么菜谱？”
南笙一听沈锐问话，赶紧说:
“没什么，他家酒楼的菜谱。走了，抓紧点儿回去做饭，吃了饭你还要赶回镇上，不能太晚了。”
秦氏已经把准备工作全部做好了。看着两条鱼，南笙心想水煮鱼啊！可惜，少辣椒，麻椒啊！感慨这个世界的吃食还是太少了。
心下可惜。
先把大肠，小肠给煮上。
外婆那边的心肝肺都煮好了，刚出锅，猪肚也给捞出凉着。
南笙切了肉片，想做滑溜肉片，用面粉打欠，（玉米，地瓜呀！快快长大吧！）效果不太好，凑付吧！对他们来说，已是很好吃了。
两条大鱼不炖了，反正这是大锅，整条炸也方便，切花刀，稍淹了会儿。
鸡蛋面粉挂糊，开炸。
太好看了，鱼头鱼尾翘翘着，自己也很满意。
给他烧火的二舅妈张翠翠看得目瞪口呆。心里羡慕南公子真厉害呀！小小年纪厨艺这么好。
“张翠翠，先把火给撤撤，别灭，稍等一会儿。”
“好的，南公子。”
两人配合挺好的。切一些白菜梗片和茱萸（辣椒兄弟快出场吧！）炒肚片；韭菜切段，炒小肠。脑海忽然想起韭菜盒子。
“张翠翠，韭菜还有什么吃法？”
“韭菜？就现在还好吃，过些日子就老了，不好吃还长苔。一般都炒着吃，和肉一起包饺子，再做面汤放点儿。”
“炒着吃都和什么搭配？”
“炒白菜，炒鸡蛋，白菜也是去年窖子存的，卖不了几天了。”
“你们没有吃过韭菜炒豆芽，韭菜炒卷心菜？还有韭苔抽出来，炒肉丝可好吃了？”
“啊？这么多吃法？过些日子就会有韭苔，我回家抽摘下来。”
“行，拿回来我给你们做。起火吧。”
“哎，好的。多谢南公子，我们净沾光吃了。”
“谢什么，天天一个锅里吃，都是一家人。”
烧水。肚片，小肠，大肠焯水，一锅水分别出三样，干净利索。
而且这三个菜都是快速翻炒，张翠翠就觉得刚进锅扒拉几下就出来了，熟了吗？她不知道火大了就不好吃了。
最后熬糖醋汁。
当热热乎乎、亮亮的汁浇在大鱼上时，前来观摩的金木炎和沈锐都张着嘴，南笙只是撒几条绿色的葱丝做点缀。而且颜色不好看，浅浅的，少了番茄酱。
“大哥，这个菜谱？”
“吃饭，尝尝味道如何？趁热吃。”南笙把他的话给顶回去了。
沈锐也听不见他说什么，心思都在鱼上了，赶紧吃吧！口水都要出来了。
秦氏上桌，“吃饭了，吃饭了。沈大夫快坐下，我们沾你的光，吃这么大的鱼。快吃吧！”
“婶子，您先吃，我这不是谢谢南公子吗？有幸尝到这么好的美味。”……
一顿饭，吃的沈锐和金木炎不想走了，天天在这吃。不对，南公子，大哥哥也不做饭啊！
哎呀！今天赶上了！
南笙给金木炎一个纸条，还有四分之一的猪肚。做法和配菜写在纸上，让大厨做做看。
“爹，我回来了，您休息了吗？”
“炎儿回来了？没睡呢，你有事？”
“嗯，您出来一下，我和您说点儿事。”
金广披上外衣来了大厅，金木炎吩咐下人，将他带回家的猪肚用盐水泡着。
“你那是什么？还泡盐水？”
“爹，这是猪肚，晚上大哥做了，可好吃了。他让我带点儿给您，赶明儿让大厨炒了您尝尝看，如何？”
“噢？是新菜品吗？不是半月一次吗？”金广高兴的问。
“不是，新菜品我中午吃了道，晚上吃了一道。爹，新菜是色香味形俱全啊！”金木炎回味着，满脸享受，意犹未尽的感觉。给金掌柜说的是心痒痒的。
“这个是猪下货的一种，大哥今天做了好几种，这个味道不大，就给您带来点儿。
‘如果好吃，以后逐渐上桌，以后说不定猪下货都不够卖的。’这是他的原话。”这也属于另外给他菜谱，金掌柜感动了。
“你没谢谢南公子，还记挂着我。对了，那两道新菜是什么？你说说。”金广有点儿心急。
“爹，先不说这个，这不是重要的。
今天，我和大哥看村里人帮他种的新品农作物，好几种啊！
其中有一种叫地瓜，也叫红薯的东西。爹，你知道亩产是多少斤吗？”
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