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第76章 梨香院聚餐

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一行十多人出了荣国府,顺着街道直往梨香院。

不一会儿,薛蟠带着众人从一道角门进了一个院子。

院子宽敞明亮,布局典雅,清新恬静,是个养老的好地方。

刚到院子里,就从一间厢房中跑出来五六个丫鬟,其中就包括香菱。

香菱能被人争抢着要,模样身段自然十分拔尖,哪怕她站在一群丫鬟的最后面,微微低着头,却依然非常显眼。

她五官小巧精致,眉心长着一粒豌豆大小的胭脂痣,胆子很小,一副呆头呆脑的样子,身材袅娜纤巧,站在那儿温柔安静,让人怜惜。

薛蟠昂头挺胸,对丫鬟们挥手吆喝道:“来人,去将大爷我早上让厨房备着的糟鹅掌鸭信、胭脂鹅脯、香烤鹿肉、火腿炖肘、酒酿清蒸鸭子、灵柏香薰暹猪肉等下酒菜全部送过来。”

回过头,他又对贾芹、贾菖、贾菱几人说:“哥儿几个去那边儿,帮忙取些酒过来,今儿左右无事,咱们可得好好吃顿酒。”

说着,他往角落里的一个房间指了指。

贾芹几人大喜,对他们来说,能来这边吃饭已经颇为欣喜了,帮忙做点什么他们不但不觉得丢人,反而觉得脸上有光。

等丫鬟们和贾芹几人一哄而散后,贾蓉上前问道:“蟠哥儿,你娘这会儿不在家吗?”

至于薛宝钗,他是知道的,刚不久他去拜见贾母,就见薛宝钗在贾母处。

“我娘一早就去姨娘那儿了,要不然我哪会叫你们到这边儿来?”薛蟠摇头晃脑说道。

说着,他大手一挥,兴致勃勃道:“行了,咱们先进屋坐下说话,酒菜是早就备好了的,很快就送来了!”

薛蟠领着众人来到一间较大的房间,里面有两张大桌,刚好够他们十多人坐下,还有空位。

坐下后,贾宝玉双眼亮晶晶道:“早听薛姨妈说过,你们家的糟鹅掌鸭信是不可多得的美味,今儿一定要好好尝尝。”

薛蟠满脸高兴,他装作谦虚道:“哪里哪里,比起芸哥儿家做的菜差远了。”

嘴上虽然这样说,但脸上却流露出骄傲的神色。

他看着贾芸好奇道:“芸哥儿,这糟鹅掌鸭信可是大大的有名,你可知道怎么做的?”

贾芸笑了笑,颔首道:“简单来说,是将鹅掌及鸭舌煮熟,剔骨,用鸡汤加盐复煮,捞出后用香糟汁或糟油腌制,密封在容器内,能够留存很长时间。”

糟制,是将食物白煮熟后放在坛子中,加入糟油、盐、原卤封口,经一定时间腌制后食用。

如糟脚爪、糟鸡、糟蹄髈等,是江南、沪地区常吃的凉菜。

江南地区的糟制凉菜不论荤素,概称糟货。

其实糟制食法虽具体做法不同,但全国各地都有类似制法。

因江南谷物酿酒起源最早,糟制食品品种又最为丰富,故极负盛名。

鹅掌是古代比较名贵的菜肴,毕竟鹅就两只脚丫子,想要凑够一盘菜,也非得十只鹅二十只鹅掌不可。

五代时僧人谦光说:“愿四掌”,恨不得鹅长四个脚掌,足以说明对鹅掌的喜爱。

鸭信就是鸭舌,糟鸭舌也是江南常见糟制凉菜,是扬州有名的菜肴。

冬天下雪之时,喝着烫热的黄酒,热酒配凉的糟鹅掌鸭舌,正是冷热搭配,吃着既养生又爽口。

众人听了贾芸的解说后,都拍手称好,对薛家的糟鹅掌鸭信更加期待了。

说话的功夫,丫鬟和婆子们鱼贯而入,将菜摆到桌上,很快贾芹几人也都抱着酒坛进来,气氛顿时热闹起来。

薛蟠接过贾芹手里的酒坛后,站起来大声道:“这酒温了一上午,在这大冬天喝正当其时,今儿家里没人管束,大伙儿直管高乐。”

“也不要怕喝醉了,厨房里熬制的有解酒汤,等西府那边儿要开饭时,自有人叫醒咱们,到时候喝点醒酒汤后,咱们又可以继续!”

贾蔷哈哈大笑起身道:“今儿有好酒好菜伺候着,蟠哥儿你想让咱们紧着些,我们也不干,只怕你家备的酒菜不够哩!”

薛蟠一脸蔑视,瘪嘴斜眼道:“笑话,咱们家的酒菜,蔷哥儿你就算吃三百年也吃不完,今儿大伙儿直管敞开了肚皮大口喝酒吃肉,包让你们吃喝个够。”

贾芸点头道:“好,既然蟠哥儿这样说,咱们今儿就怪酒不怪菜,一定要喝好喝舒服了,要不然倒是误了蟠哥儿的一番盛情。”

“芸哥儿说的在理,今儿谁也不能躲躲藏藏啊,要不然就太不够意思了。”贾蓉满脸兴奋说道。

气氛起来了,薛蟠嚷嚷着让丫鬟将酒杯换成大碗,众人见他抱的是黄酒,也就没有阻拦。

换了大碗,酒满上后,薛蟠举碗说道:“难得今儿人这么齐,什么也不说了,先喝一碗垫垫肚皮!”

“好,喝!”贾蓉高声附和。

众人也都不甘示弱,纷纷举起碗来,高声大喊,然后大口喝了起来。

一碗热酒下肚,原本在街上吹的冷气顿时消失的干干净净,胃里如同有团火在燃烧,却又不太烫热,直把人烘的暖洋洋的,格外舒服。

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