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第435章 惊人的营业额

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姜小凡为难地看向钟岳:“钟馆长,你给他们说说,这点红包是我的心意。”

“姜老弟,你别和我见外了。你帮我突破我还没感谢你呢,今天能帮到你的忙我很高兴。明天我让他们早点过来。”钟岳发自内地感激道。

说完他和苏云禾等人打个招呼,一挥手带着武馆弟子迅速离开了。

望着钟岳等人离开,苏云禾和卫萱顿时放松下来。等夏溪从后厨忙完以后,他们一块来到二楼包厢。

刚一走进去,苏云禾和卫萱斜靠在椅子上,四条美腿毫不淑女地架在桌上,一时间包厢内充满了旖旎的春光。

夏溪明显不太适应,双腿夹紧微微偏向一边。

姜小凡瞪了她们一眼:“你们俩注意点,别带坏了小孩子。”

夏溪一听不乐意了,美眸瞪着姜小凡:“谁是小孩子啊?我好像比你还大几岁,说起来咱们这里就你最小了。”

姜小凡顿时哑口无言。

卫萱今天二十七岁,苏云禾今天二十六岁,夏溪今天二十五岁,自己才刚二十出头……

“这个不重要。”姜小凡红着脸一挥手,岔开话题问道:“今天第一天营业,营业额怎么样?”

苏云禾娇媚地翻了个白眼:“猴急什么?心急吃不了热豆腐。”

她拿出汇总过的数据单子,递给姜小凡:“这就是今天的大概情况。”

姜小凡接过数据一看,惊讶道:“这么多?”

他手里的数据大概分为三块,一部分是今天已经销售的,一部分是今天预定的药膳数量,一部分是明天需要运送的食材。

销售出去的药膳共752份,营业额大概有20万左右,普通菜肴营业额10万左右。

药膳主要是鱼、鸡、兔这三种,其中药膳鱼占了三分之二。

土鸡还没有大规模出栏,龙头山野兔抓捕比较困难,因此这两种供应量不是很多。

但是药膳鱼有水库支撑,只用考虑运输和储存问题,理论上供应是没有上限的。

例如药膳鱼平均8斤左右,1斤35元大概是280元,基本上四五个人吃一条。

预售出去的药膳共409份,预估营业额在10万出头。

除掉赠送的四菜一汤,大概有一万出头,预估营业最终在10万左右。

也就是说,明天的营业额最低是10万。

需要运送的食材琳琅满目,包括蔬菜、土鸡、鱼和野兔等等,总量比昨天要多出三分之一。

看完这一串串数字,姜小凡惊讶得脱口而出:“一天的营业额都有30万?这么多?”

苏云禾微微一笑:“这是因为今天刚开业,咱们有八折的优惠活动,还有萱姐号召来的大量粉丝,再加上你双料冠军的名头,以及药膳的神秘感……综合起来才有的成绩,等开业活动结束就不好说了。”

卫萱兴奋地说道:“今天顾客品尝完药膳,肯定会给亲朋好友推荐,我预计未来一周之内,咱们的营业额还会继续攀升,食材你这一块一定得跟上。”

姜小凡赞同地点点头:“食材你们放心,我会给村里打电话交代。”

夏溪皱起眉头说道:“如果不是归园山庄搞鬼,他们那一部分客流量可能也会过来。”

听到夏溪的话,苏云禾和卫萱纷纷点头。

姜小凡却又不同的意见,他微笑着说道:“归园山庄这个事有利有弊,虽然他们分走了一部分客流量,但是经过今天对峙这件事,肯定会在金阳市慢慢发酵,相反会吸引来一部分凑热闹的人。”

苏云禾她们一愣,显然没想到这一层。

姜小凡往椅背上一靠,继续分析道:“而且归园山庄一折优惠,正好让咱们低价买菜送给预定的顾客。如果今天不是归园山庄,肯定会流失一部分顾客。”

夏溪有些不好意思地说道:“没错,我在归园山庄的时候,也没有见过这么多顾客。今天真的有点忙不过来。”

“归园山庄持续一折的话,每天大概赔出去千把份,随着夏溪离开的消息传出去,归园山庄的那一部分顾客,未来还会持续来到咱们这里。所以我对未来非常乐观,营业额不会出现断崖式下降。”

“有道理。”她们仔细思索一番,纷纷点头表示赞同。

姜小凡伸了个大大的懒腰:“现在就看归园山庄能撑多久了。”

“对了,今天有顾客询问外卖,咱们要不要开通外卖?”苏云禾望向姜小凡。

姜小凡略一思索:“一周后再开。咱们现在人手不足,需要从青源县再调人来,而且后厨人手也不够。外卖的砂锅也用完了,找桐城县胡家新订货需要时间。重要的是咱们刚刚开业,需要将店面的知名度打出去……”

姜小凡这番分析有理有据,听得苏云禾、卫萱和夏溪频频点头。

不知道从什么时候开始,她们已经把姜小凡当成了拍板者。

商量完以后,卫萱站起身说道:“时间不早了,我该回去了。”

“我也该去休息了。”夏溪见状也准备离开。

姜小凡忽然想到了什么,急忙说道:“你们等一下,我给你们拿点东西。”

说完他去后厨拿了些药材,这些原本是用来做药膳的,功能是活血化瘀疏通经络,分成两份递给她们:“睡觉前泡在热水里,跑跑脚和手腕,能缓解肌肉僵硬和身体疲惫。”

卫萱和夏溪接过药材,心里不由涌起一股暖流。

等她们离开以后,姜小凡和苏云禾赶往酒店。他们现在还没正式租房,暂时住在钟家提供的酒店。

路上姜小凡算了一笔账:“一天营业额25万,一个月就是750万,离年底还有5个月时间,大概有3750万左右。再加上县城两家分店,年底4000万营业额应该没有问题。”

“没想到真的能完成。”苏云禾心头激动不已,只要通过年底苏家考核,她就能进一步掌握苏家商业资源,离母亲骨灰进入苏家祠堂也更进一步……

不过想着想着她又皱起眉头:“小凡,我担心苏杰钊回来捣乱。”

姜小凡挑了挑眉:“你那个同父异母的弟弟?”

苏云禾忧心忡忡道:“嗯,苏杰钊能让佛爷在县城捣乱,肯定也能让人在金阳市捣乱。”

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