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第288章 豌豆凉粉很好吃

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这些资料孟川是越看越入迷,里面的各种批注,一看就是一个很懂后勤的人,而且绝对是关于食品营养与安全方面的专家。

各种见解独到,这真的是让孟川大开眼界。

不知不觉就熬到了半夜,警卫看到孟川办公室的灯还亮着,过去敲了敲门,“同志,都这么晚了,你还不回去休息么,要注意身体啊。”

孟川看了看时间,居然都凌晨了,为了不让警卫催促,孟川就抱着一大沓资料往宿舍走,宿舍是没人管的,想看到几点看到几点。

孟川回到宿舍又开始看了起来,看了两三个小时都停不下来。

要不去休息吧,反正第二天自己还能接着看,孟川刚准备整理床铺上床休息,突然看到床头塑料袋里装着精致红烧肉,这是上次做药膳剩下的,本想留着备用,这下好了,派上用场了。

孟川拿出几块吃了起来,顿时精神百倍,这下好了,可以通宵看书了。

孟川兴奋的拿着资料继续看了下去,前面看起来很简单,但是后面越看就越难了,各种植物的分子式,化学方程式,各种食物的营养配比及功效,真的是头疼啊。

不过孟川本来就学的是理科,还是能看懂的,边看边用笔记录,其中里面一篇关于豌豆的成分,让孟川很感兴趣。

豌豆是一种教科书类的植物,在初中我们就通过豌豆的对比学习了生物遗传的显隐性关系,即孟德尔的豌豆杂交试验。

这个试验很简单,但是探究出来的知识却一点都不少,但是在这资料的批注里,倒是着重讲了一下豌豆的营养成分。

豌豆含有蛋白质,脂肪,叶酸,还有大量的微量元素,其中含有钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、硒、铜、锰等元素。

其中叶酸这个东西被着重标注了一下啊,上面写道,叶酸即维生素b9,是一种水溶性维生素,对治疗胎儿神经管畸形有极大疗效,而且对孕妇,胎儿都是一种极为重要的元素。

但是后面又备注了一点,叶酸这种东西通常是从菠菜里提纯出来的,其他的植物不易提纯。

菠菜是以一种常见菜,由此可知,菠菜真是是一种老少皆宜的蔬菜,连孕妇都能吃,的确很不错。

继续看下去,孟川发现赖氨酸这种东西也被着重标注出来了,赖氨酸作为人体必需氨基酸,而且还是第一限制氨基酸,平常在食物加工中,更是容易流失,所以想补充的话,多吃点豌豆反而是更好的补充办法。

只不过既然着重写了豌豆这个东西,那这个专家应该还有啥不同的见解吧,孟川又仔细的看了下去,看到‘豌豆的食疗效果及成分药理’这几个字被着重化了一下。

豌豆具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒的功效,其中豌豆含植物凝集素、止权素、赤霉素A20等,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

没想打一个豌豆居然还有如此效果,不是都说了豌豆吃多了消化不良么,只不过想想也是,很多食物虽然吃多了也不好,但是从中提取出来的东西还真的能救不少人。

想来这位专家想必对豌豆是有所研究了,谁知孟川翻了一页后,看到备注上写着,“豌豆凉粉很好吃。”

噗,孟川哈哈哈大笑起来,本以为这个豌豆被着重标注了,还以为有什么重要的资料,没想到后面来了句豌豆凉粉好吃,看来这位专家也是资深吃货啊。

只不过孟川转念一想,应该没这么简单,自己的这些资料只是最基本的,也不可能写太多的东西,专家更不可能把自己预想的研究课题写进去,既然这些植物被重点标出了,那就证明这个植物很值得研究。

现在研究不出来,只是技术没达到而已,翟中和院士还说了呢,“我确信哪怕一个最简单的细胞,也比迄今为止设计出的任何智能电脑更精巧!”

由此可知,能研究的东西实在还有很多,哪怕是一粒最基本的种子,可能都有我们未发现的元素。(未完待续。)

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